بسم الله الرحمن الرحيم
سنقدم لكم لليوم تشكيلة متنوعه من اكلات الجمبري
حيث شهى جدا ولذيذ للغايه وعليكى متابعتى لكى تستطيعى احضاره
اتمنى من الجميع الاستفاده من هالملف البسيط الذي يحمل طرق عديده جدا بمختلف الانواع والاشكال من سلطه وشوربه وشوي وتتبيل وطواجن عن الجمبري
تابعى معى...
سباغيتي مع الجمبري وصلصة الكاتشب
المقادير
450 جرام مع قشرتها
3 ملاعق طعام كاتشب
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام معجون أو صلصة التشيلي
1 كوب بصل أخضر شرائح
1/2 ملعقة شاي ملح
1/3 كوب ماء
400 جرام اسباغيتي
طريقة التحضير
اسلقي الياستا كما على العبوة.
ضعي ما تبقى من المقادير على النار.
الطريقة الثانيةكفتة الجمبري
المقادير:
- 1 كيلو جمبرى
- 2 حبة بطاطس مسلوقه
- شبت مفروم
- بقدونس مفروم
- كزبره خضراء مفرومه
- ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه
- القليل من البقسماط
- 4 فصوص ثوم مهروس
- للتغطية :
- دقيق
- بيض مخفوق قليلاً
- بقسماط
الطريقة:
- اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .
- اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
- افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
- اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
- شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء
الطريقة الثالثة الجمبري المشوى
جمبري مشوي
المقادير:
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب خل أحمر أو خضروات
- 1/4 كوب صلصة صويا
- 1 ملعقة شاي مبشور ليمون
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة طعام صلصة ووريسترشاير
- 2 ملعقة طعام خل أحمر
- 1 ملعقة طعام خردل بودرة
- 1/2 ملعقة طعام بابريكا
- 1/2 ملعقة طعام ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة شاي تشيلي بودرة
- 900 جرام جمبري كبير
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض جيدا.
انقعي الجمبري في الخلطه مدة 10 إلى 30 دقيقة فقط.
صفي الجمبري من الخلطه و سخنيالخلطه على النار مدة 3-4 دقائق.
شكي الجمبري في أسياخ خشبية.
اشويه على الفحم أو على الشواية مدة 5 دقائق.
قدميه مع الخلطه الساخنه كتغميسة.
الطريقة الرابعة بيتزا الجمبري
بيتزا الجمبري
مقادير العجينة :
4 كاسات طحين
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر بودرة
ربع كوب زيت
توضع جميعها في العجانة أو تخلط باليد
حتى يصبح الطحين نثريا
بعد ذلك اضيفي كوب و نصف تقريبا ماء دافئ
اتركيها تخمر لمدة ساعة تقيربا في مكان دافئ
صلصة الطماطم
مقادير الحشوة:
20حبة ربيان مسلوقة ومقطعة صغيرا
ثلاث ارباع كوب بصل اخضر مقطع شرائح رقيقة
نصف كوب زيتون اسود
نصف كوب ذرة معلبة
ثلث كوب جبنة برميزان ( بودرة )
باكيت ونصف جبنة مازرولا مبشروة
الطريقة:
طريقة صلصلة الطماطم:
* ضعي بصلة متوسطة في قليل من الزيت
* اضيفي ملعقتين صلصة طماطم
* ثم 5 حبات طماطم مفرومة أو مبشورة بدون القشرر
* اضيفي الملح و الفلفل البودرة حسب الرغبة واتركيه دقائق حتى يثخن قليلا ثم ارفعيه ليبرد
صلصلة الطماطم:
طريقة العمل:
* احضري صينيتين دائريتين كبيرتين .. ادهنيهما وافردي فيهما العجين بيدك.
* اضيفي صلصة الطماط على الدائرتين بالتساوي
* اضيفي نصف كمية جبنة المازرولا و احتفظي بالباقي
* ضعي باقي مقادير الحشوة واتركي العجين مدة 10 دقائق
* اثناء ذلك اشعلي الفرن حتى يسخن
* ضعي البيتزا في حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
* ثم على نار هادئة جدا حتى تسوي العجينة واطفئي الفرن
* ضعي باقي الجبنة على الوجه و ادخليه الفرن دون ان تشعليه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة و تصبح مطاطية
اتمنى أن تنال أعجابكم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق