طريقة عمل سمك المشوى بالخضراوات

Tweet

المقادير:
كيلو سمك من غير عظم (النوع حسب الرغبة).
حبة من الفلفل الأحمر البارد.
حبة من الفلفل الأخضر البارد.
حبة من الفلفل الأصفر البارد.
جزرة مفرومة.
2 حبة بصل مفروم.
بقدونس و شبت و كزبرة.
2 حبة ليمون.
3 ملعقة خلثوم مفروم ناعماً.
بهارات مطحونة ناعماً ( كزبرة، فلفل، كمون، حب الهال، قرفة، ملح ).
2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك.


الطريقة:

- اغسلي السمك جيداً .
- افرمي البقدونس والشبت والكزبرة ناعماً، افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة .
- اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة والليمون و الخل .
- احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات لمدة 4 ساعات على الأقل .
- ادهني صاج بالزيت وضعي عليه السمك وادهني السمك بالزيت .
- اشوي السمك في الفرن ودعيه حتى ينضج، قدميه ساخناً .